Si definiscono moderni artigiani che appena svegli guardano il cielo, ma corrono in cantina a fare travasi senza guardare alla luna
Carbone Vini S.r.l.s. Agricola
Via Nitti, 48 - 85025 Melfi (PZ)
Partita IVA: 02072980762
MENU
Menu
Un bianco da terreno vulcanico ed elevate escursioni termiche ha tutte le carte in tavola per essere un grande bianco, anche in una denominazione a tradizione rossista. Noi ci crediamo molto.
Età del vigneto: 25 anni
Vitigno: 100% Fiano
Denominazione: Fiano Bianco Basilicata igt
Zona di produzione: Melfi , zona contrada Piani dell’incoronata
Terreno: Origine vulcanica sciolto, medio impasto
Altitudine: 550 mt
Sistema d’allevamento: Guyot
Vinificazione: La vendemmia è stata fatta a mano in cassetta nella prima settimana di ottobre. Pigiatura soffice in pressa orizzontale pneumatica. Dopo la pressatura, il vino viene trasferito in serbatoi d’acciaio dove completa la fermentazione alcolica. Riposa per sei mesi sulle fecce fini.
Tenore alcolico 13,5% vol
Abbinamenti suggeriti: Primi piatti o pesce Dalla tradizione lucana spaghetti con noci e seppia ripiena
Carbone Vini S.r.l.s. Agricola
Via Nitti, 48 - 85025 Melfi (PZ)
Partita IVA: 02072980762